北京市忠德学校食谱

2023.4.10-2023.4.14(第九周）

周一早餐

主食：甜甜圈 奶香馒头  蛋类：鸡蛋羹 　小菜：炝炒小白菜（主料：小白菜  口味：咸香） 酱黄瓜（主料：黄瓜  口味：咸香）  汤类：红豆小米粥  鲜牛奶

周一午餐

红烧鸡翅根（主料：鸡肉　口味：咸香）　　

冻豆腐白菜（主料：白菜　辅料：冻豆腐　品味：咸香）

香菇油菜（主料：油菜  辅料：香菇  口味：咸香）

主食：米饭  面食          汤类：鸡蛋菠菜汤

周一晚餐

干豆角炖肉（主料：猪肉  辅料：干豆角 口味：咸香）   回民：干豆角炖牛肉

大厨手撕菜（主料：圆白菜  口味：咸香）

鸡蛋西葫芦（主料：西葫芦 辅料：鸡蛋  口味：咸香）

主食：米饭          粥类：大米粥

周二早餐

主食：红豆包　火腿花卷  蛋类：茶鸡蛋　 小菜：姜汁藕片（主料：藕 口味：咸香）　

萝卜干（主料：萝卜 口味：咸香） 汤类：炝锅面  鲜牛奶

周二午餐

番茄牛肉（主料：牛肉 辅料：西红柿 口味：咸香）　

蒜蓉盖菜（主料：盖菜　口味：咸香）

清炒菜花（主料：菜花  口味：咸香）

主食：米饭  面食    汤类：金针茹蛋花汤

周二晚餐

主食：炸酱面（菜码：黄瓜丝、萝卜丝等）        粥类：南瓜粥

周三早餐

主食：小枣窝头　麻酱千层饼  蛋类：卤鹌鹑蛋  小菜：木耳包菜（主料：包菜　辅料：木耳  口味：咸香） 风味甘喽（主料：甘喽  口味：咸香）  汤类：玉米面粥  鲜牛奶

周三午餐

腐乳丸子（主料：猪肉  口味：咸香） 　回民：腐乳牛肉丸

家常土豆丝（主料：土豆　辅料：青椒 口味：咸香）) 

腐竹菜心（主料：菜心  辅料：腐竹　 口味：咸香）   

主食：米饭  面食    汤类：雪梨银耳汤

周三晚餐

鸡丝蒜苔（主料：蒜苔 辅料：鸡肉  口味：咸香）　

蒜蓉西兰花（主料：西兰花  口味：咸香） 

炒胡萝卜丝（主料：胡萝卜  口味：咸香）

主食：米饭   汤类：小米粥

周四早餐

主食：酱香大饼　紫米馒头  蛋类：煮鸡蛋  小菜：香葱豆腐丝（主料：豆腐丝 辅料：香葱  口味：咸香）咸菜丝（主料：咸菜 口味：咸香） 汤类：咸鸭蛋大米粥  鲜牛奶

周四午餐

蘑菇肉片（主料：猪肉 辅料：蘑菇  口味：咸香）　 回民：蘑菇鸡肉片

芹菜粉条（主料：芹菜 辅料：粉条  口味：咸香） 

鸡蛋西红柿（主料：西红柿  辅料：鸡蛋  口味：咸香）

主食：米饭  面食   汤类：西红柿鸡蛋汤

周四晚餐

水煮鱼片（主料：龙利鱼　口味：咸香）

火腿娃娃菜（主料：娃娃菜　辅料：牛肉火腿　口味：咸香）

清炒油麦菜（主料：油麦菜  口味：咸香）   

主食：米饭          汤类：紫米粥

周五早餐

主食：椒盐烧饼  白花卷  蛋类：五香鸡蛋  小菜：麻油萝卜丝（主料：胡萝卜  口味：咸香） 八宝菜（主料：咸菜  口味：咸香）汤类：豆腐脑 鲜牛奶

周五午餐

主食：猪肉包子 牛肉包子 素包子   汤类：棒渣粥

蒋老师建议：

春日宜省酸增甘，以养脾气。酸入肝，甘养脾，酸味入肝经，主收敛，不利于肝气舒发，所以要少吃。甘味入脾经，可补益脾胃，可以适当多吃些。此处“甘”指的是食物的甘淡之味，建议同学们多食用山药、南瓜、红薯、玉米、黑米……特别是大米，煮粥可健脾和胃。很多蔬菜的根茎都是甘味的,如胡萝卜、莴笋、豆芽、芹菜、木耳等。肉类中牛肉、鲫鱼、鲤鱼等也是甘味的，可适当食用。