北京市忠德学校食谱

2023.6.5-2023.6.9(第十七周）

周一早餐

主食：红糖饼　椒盐花卷  蛋类：鸡蛋羹 小菜：炝炒园白菜（主料：园白菜  口味：咸香）    咸菜丝（主料：咸菜 口味：咸香） 汤类：疙瘩汤  鲜牛奶

周一午餐

忠德烤鸭（主料：鸭子  口味：咸香）  

西红柿鸡蛋（主料：西红柿 辅料：鸡蛋  口味：咸香）    

蒜蓉西兰花（主料：西兰花　口味：咸香）

主食：米饭  面食          汤类：蔬菜紫菜汤

周一晚餐

水煮鱼片（主料：龙利鱼  口味：咸香）   

耗油生菜（主料：白菜  口味：咸香）

鸡蛋西葫芦片（主料：鸡蛋　辅料：西葫芦 口味：咸香）

主食：米饭          粥类：大米粥

周二早餐

主食：芝麻烧饼　棉花糕  蛋类：卤鸡蛋　小菜：粉丝菠菜（主料：菠菜　辅料：粉丝 口味：咸香） 萝卜干（主料：白萝卜 口味：咸香）　汤类：八宝粥  鲜牛奶

周二午餐

红烧肉（主料：猪肉  辅料：白菜 口味：咸香）　回民：红烧牛肉  

酸辣土豆丝（主料：土豆　辅料：青椒 口味：咸香）

鱼豆腐白菜（主料：白菜 辅料：鱼豆腐  口味：咸香）

主食：米饭  面食  汤类：西红柿鸡蛋汤

周二晚餐

炒什锦香锅（主料：大虾、肥牛 辅料：生菜，白菜，豆皮，海带  口味：咸香）  

主食：米饭    汤类：小米粥

周三早餐

主食：豆沙包　紫米馒头  蛋类：五香鹌鹑蛋 小菜：姜汁藕片（主料：藕 口味：咸香）

酱黄瓜（主料：黄瓜  口味：咸香）汤类：地瓜粥  鲜牛奶

周三午餐

主食：三丝乌冬面　　麦乐鸡　　 汤类：酸梅汤

周三晚餐

金针肥牛（主料：肥牛 辅料:金针菇 口味：咸香）　

火腿芹菜（主料：芹菜  辅料：牛肉火腿  口味：咸香）

大厨手撕菜（主料：圆白菜  口味：咸香）

主食：米饭    汤类：紫米粥

周四早餐

主食：棉花糕　千层饼  蛋类：煮鸡蛋  小菜：清炒快菜（主料：快菜  口味：咸香）

海白菜（主料：海白菜  口味：咸香）  汤类：面片汤  鲜牛奶

周四午餐

咖喱牛腩（主料：牛肉　辅料：土豆　口味：咸香）　　

蒜蓉菜心（主料：菜心 口味：咸香）

炒合菜（主料：绿豆芽　辅料：韭菜 鸡蛋  口味：咸香）

主食：米饭  面食   汤类：枸杞银耳汤

周四晚餐

红烧排骨（主料：猪排骨  口味：咸香）　回民：红烧牛肉

咖喱菜花（主料：菜花　 口味：咸香）

薯条（主料：土豆　辅料：番茄酱　口味：咸香）

主食：米饭    汤类：南瓜粥

周五早餐

主食：酱香大饼　油条  蛋类：茶叶蛋  小菜：炝炒土豆丝（主料：土豆　辅料：胡萝卜青椒  口味：咸香）风味甘喽（主料：甘喽  口味：咸香）  汤类：豆腐脑 鲜牛奶

周五午餐

新疆大盘鸡（主料：鸡肉　辅料：土豆　青椒 口味：咸香）　

红烧豆腐（主料：豆腐  口味：咸香）  

香菇油菜（主料：油菜 辅料：香菇  口味：咸香）

主食：米饭  面食   汤类：鸡蛋菠菜汤

蒋老师建议：

夏天水分流失比较快，出汗较多，随着汗水体内维生素的流失会比较快。粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2,多食水果针对性补充维生素C。因此，建议同学们应适当补充一些水果、蔬菜，如西瓜、西红柿、冬瓜等(西红柿每100g含维生素C约29mg，每天吃2个西红柿，就能满足身体对维生素C和矿物质的需要)。粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生B2。